In una padella far tostare le mandorle e metterle da parte. Nella stessa padella scaldare l'olio con l'aglio. Unire le carote a rondelle. Rosolare il pollo, sfumarlo col vino bianco. Condire con la salsa di soia, e a fuoco spento cospargere con le mandorle e il prezzemolo.
Un bacione!
Riporto la ricetta con il mio procedimento, quella originale è qua!
Buona ciabatta a tutti!
PANDOLCE ALLA ZUCCA
Nella ciotola dell'impastatrice ad impastare il lievito madre, la farina, la zucca schiacciata lo yogurt mescolato con l'acqua. A metà della lavorazione aggiungere lo zucchero, il sale. Per ultimo unire il burro infine il burro e far incordare bene. Lasciar lievitare coperto con pellicola per tutta la notte. Al mattino formare un filoncino e porlo a lievitare in uno stampo da plum cake e far lievitare fino al raddoppio (3 ore circa). Cuocere a 200° per circa 40-45 minuti.
L'ho provato a colazione con un buon miele di lavanda...divino!!!Questo è ilo motivo per cui vale la pena panificare in casa.
Un abbraccio forte,
a presto!
Snocciolare le giuggiole, togliere i semini all'uva e tagliare a fettine la pera(o mela) cotogna. Mettere tutto in una pentola e coprire con acqua.
Cuocere a fuoco basso per un'ora, un'ora e mezza.
Io a questo punto ho fatto riposare tutto per una notte, poi il mattino successivo, ho aggiunto lo zucchero e portato di nuovo a bollore.
Ho messo la massa ottenuta in uno scolapasta e ho fatto gocciolare il succo in una ciotola.
A questo punto si può mettere il liquido ottenuto in bottiglie e conservarlo al buio. Secondo me è meglio prima sterilizzarle, per conservarle con maggior sicurezza.
Io ho fatto un ripieno con cipolle stufate, prosciutto a dadini e scamorza, l'altro con prosciutto, carciofini e scamorza. Vi consiglio anche salsiccia, cipolla e spinaci e speck al posto del prosciutto.
Ingredienti:
Nell’impastatrice impastare le farine e il lievito aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso. Aggiungere il sale e i semini. Porre l’impasto in una ciotola unta d’olio e far lievitare tutta la notte. Al mattino dare la forma, mettere il pane il uno stampo tondo e far riposare per 4 ore. Cuocere in forno, con una teglietta d’acqua sul fondo per 30 - 40 minuti.
Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Mescolarlo con uova, parmigiano,basilico a pezzetti, salare e pepare.
Versare il tutto in una tortiera cosparsa di metà pangrattato. Spolverare l'altra metà sulla superficie della torta.
Cuocere a 180° per 1 ora, facendo la prova stecchino.
Buona appetito e buona estate!
Pulire gli asparagi e tagliarne le punte. In una padella mettere un filino d'olio, far soffriggere il trito di sedano carota e cipolla.Unire gli asparagi tagliati in modo grossolano e cuocere a fuoco basso finchè sono teneri. Intanto far bollire l'acqua per la pasta. Nella ciotola del frullatore ad immersione porre gli asparagi, il gorgonzola, un cucchiaio circa di latte per rendere il tutto più fluido. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto liquida. Buttare la pasta e a 4 minuti dalla fine le punte di asparagi nella stessa acqua. Scolare la pasta e versarla in una padella col condimento. Far mantecare bene a fuoco alto, completare con una spolverata di pepe e col parmigiano.
Pulire le verdure, tagliarle a piacere e farle saltare con olio e un'acciuga sciolta. Salare. Unire alla fine la ricotta lavorata con una forchetta. Cuocere la pasta e versarla nel condimento. Mantecare bene, pepare e spolverare di prezzemolo tritato.
