GRANDINE

Lascio parlare le immagini...

TORTA DI RISO

Questa è un'idea carina per il pranzo al mare. E' molto buona anche a temperatura ambiente. Io l'ho fatta con rimasugli di riso di vario tipo.

















Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di riso
• 2 uova
• 50gr di parmigiano
• 30gr di pangrattato
• basilico
• sale
• pepe

Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Mescolarlo con uova, parmigiano,basilico a pezzetti, salare e pepare.

Versare il tutto in una tortiera cosparsa di metà pangrattato. Spolverare l'altra metà sulla superficie della torta.

Cuocere a 180° per 1 ora, facendo la prova stecchino.

Buona appetito e buona estate!

CONCHIGLIE ALLA CREMA DI ASPARAGI

Un piatto molto delicato, nato da quello che avevo in frigo, come la maggior parte dei miei primi piatti. Se amate asparagi e gorgonzola è da provare!

Ingredienti per 2 persone:

• 160gr di conchiglie
• 20 asparagi(non so perchè ma li ho contati)
• sedano, carota e cipolla tritati(un cucchiaio)
• 50gr di gorgonzola
• parmigiano grattugiato
• un po' di latte
• sale
• pepe

Pulire gli asparagi e tagliarne le punte. In una padella mettere un filino d'olio, far soffriggere il trito di sedano carota e cipolla.Unire gli asparagi tagliati in modo grossolano e cuocere a fuoco basso finchè sono teneri. Intanto far bollire l'acqua per la pasta. Nella ciotola del frullatore ad immersione porre gli asparagi, il gorgonzola, un cucchiaio circa di latte per rendere il tutto più fluido. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e piuttosto liquida. Buttare la pasta e a 4 minuti dalla fine le punte di asparagi nella stessa acqua. Scolare la pasta e versarla in una padella col condimento. Far mantecare bene a fuoco alto, completare con una spolverata di pepe e col parmigiano.

PASTA DI FINE INVERNO

Cosa ti inventi una domenica a pranzo dopo che sei uscita alle 12:30 dalla palestra hai i minuti contati e tanta, tanta fame??? Un bel piatto di pasta con quello che c'è!

Ingredienti per 2 persone:

• 160gr di pasta corta
• un avanzo di ricotta
• una carota
• una costa di sedano
• una cipollina fresca
• un carciofo
• un'acciuga sott'olio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio evo

Pulire le verdure, tagliarle a piacere e farle saltare con olio e un'acciuga sciolta. Salare. Unire alla fine la ricotta lavorata con una forchetta. Cuocere la pasta e versarla nel condimento. Mantecare bene, pepare e spolverare di prezzemolo tritato.

TORTA MIMOSA

Questa torta l'abbiamo fatta io e il mio chef sabato pomeriggio. E' stata la torta di compleanno per un'amica diciottenne di mia sorella. Io avrei messo più cubetti sulla superficie, ma lo chef è stato categorico. Resto dell'opinione che sarebbe stata più bella.

L'esecuzione della torta è davvero semplice. Si tratta di uno strato di pan di spagna bagnato di liquore maraschino, ricoperto di crema chantilly, decorato con cubetti dello stesso pan di spagna e con violette fresche...che uno degli invitati ha gradito molto...le ha mangiate tutte!!

99 COLOMBE PER L'ABRUZZO

C'è un'iniziativa importante che noi foodblogger vogliamo diffondere. Trovate tutto QUI. E' molto importante, leggetelo.

PREMIO!

Grazie di cuore a Maura per questo premio, il suo semplice messaggio mi ha commosso!

Al premio e' abbinato un momento di riflessione che consiste nell'indicare le 10 cose che più ci rendono felici e lo stesso deve poi essere girato ad altre 10 amiche/amici.

1. Il mio compagno di vita
2. I miei gatti
3. Fare palestra
4. Fare dolci e pane
5. Lo yoga
6. una bella canzone
7. Una bella passeggiata al mare la domenica mattina
8. La mia nuova casa
9. Una copertina, una tisana calda e un bel film alla sera
10. Un pensiero gentile solo per me

Non avendo tempo di girarlo ad altre 10 persone, lascio il premio a chi lo vorrà ritirare e alle persone che mi vengono sempre a trovare sul blog!