venerdì 24 luglio 2009

POLLO ALLA BIRRA E MELANZANE

Che bello! Finalmente ritorno al mio blog...il lavoro mi ha preso totalmente e il caldo gli ha dato una mano. Sembra di stare ai tropici! Qui in romagna le temperature sfiorano i 40° e mettono a dura prova la voglia di cucinare!Vi propongo un piatto che ho realizzato qualche giorno fa. Il mio orto è in piena produzione e il sapore delle sue verdure raccolte e cucinate subito è irresistibile! Ingredienti per 3-4 persone:
  • 600gr di petto di cosce disossate di pollo
  • 3 melanzane lunghe piccole
  • mezza lattina di birra
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • farina
  • olio
  • aglio


Tagliare la carne a bocconcini, infarinarla leggermente e rosolarla in una padella antiaderente ben calda.
Tagliare le melanzane a tocchetti. Sfumare con la birra e portare a cottura. In un'altra padella scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato. Far saltare le melanzane, salarle e cuocerle con un bicchiere d'acqua. Unirle poi al pollo, far insaporire per 5-10 minuti, salare e pepare. a fine cottura aggiungere il basilico spezzettato con le mani.





2 commenti:

  1. ah che bontà!! lo faccio spesso anch'io il pollo alla birra e con le melanzane è ancora meglio!!

    RispondiElimina

Fatemi sapere la vostra su quello che combino!Sono disponibile per domande, critiche e chiarimenti.