Ingredienti per 4 persone:
- 300gr di riso
- 2 uova
- 50gr di parmigiano
- 30gr di pangrattato
- basilico
- sale
- pepe
Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Mescolarlo con uova, parmigiano,basilico a pezzetti, salare e pepare.
Versare il tutto in una tortiera cosparsa di metà pangrattato. Spolverare l'altra metà sulla superficie della torta.
Cuocere a 180° per 1 ora, facendo la prova stecchino.
Buona appetito e buona estate!
