Amo moltissimo il pesce azzurro, lo trovo buonissimo, dalle mie parti si trova sempre fresco ed è pure stra economico! Questa è una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista di cucina. E' un piatto ligure della zona di Riva Trigoso, dove fanno anche la sagra...
Ingredienti per 2 persone(Che mangiano abbastanza):
- 500-600gr di alici
- una scatola di pelati
- una cipolla
- olio evo
- sale pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 4 fette di pane tostato o raffermo
- basilico o origano
Pulire le alici togliendo testa e lische. In un tegame largo far soffriggere la cipolla tritata in un filo d'olio. Versare i pelati, schiacciarli un po' , far cuocere 10 minuti e sfumare col vino. unire le alici, salare pepare e cuocere per 15 minuti. Alla fine profumare con basilico spezzettato a mano o origano. In 2 fondine distribuire le fette di pane, coprirle con la zuppetta di pesce, lasciar riposare qualche minuto e servire.
L'aspetto può non essere dei migliori ma il sapore è eccezionale!
Valentina che belle produzioni!!! Complimenti... Tanti auguri di Buona Pasqua!
RispondiEliminaGrazie carissima! Buona Pasqua anche a te e alla tua famiglia
RispondiEliminaOttima ricetta, l'ho messa in nota per la prossima settimana.
RispondiEliminaMandi