CIAMBELLONE ALL'ACQUA

Giovedì sera, per scaricarmi dopo una giornata un po' pesante ho fatto il ciambellone di Anna Moroni. Il modo migliorein assoluto per rilassarmi è fare un bel dolce. L'ho cotto nel fornetto Petronilla quel meraviglioso strumento che mi ha fatto conoscere Maurina.

Ingredienti:

• 250g. zucchero
• 250g. farina
• 3 uova
• 130g di olio di semi(olio evo)
• 130g acqua
• 1 bustina di lievito(mezza)
• poco rum (un cucchiaio scarso)
• 1 vanillina
• 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro (non l'ho messo)
  

Lavorare con frusta elettrica uovo e zucchero per 7\8 minuti, aggiungere l'olio, l'acqua, il rum, la farina ed, infine, il lievito. Imburrare uno stampo a ciambella 24 cm, versarvi i 3/4 del composto. Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40/45 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.

Io l'ho montata con la planetaria e l'ho cotta nel fornetto a fuoco minimo per 1 ora.