Ingredienti per 2 persone:
- 2 trote salmonate
- una manciata di olive nere
- 4 patate medie
- 200gr di funghi champignon
- vino bianco
- una scatola di pomodori pelati
- sale
- aglio
- erbe aromatiche
Pulire le trote e togliere la testa .Preparare un trito di erbe aromatiche e aglio e mescolarlo ad un pizzicone di sale. Condire col composto le trote, mettendolo nella pancia e un po' sulla superficie. Scaldare una padella antiaderente e rosolare i pesci da ogni lato. Sfumare col vino bianco. A parte saltare i funghi e cuocere le patate tagliate a pezzi a microonde. Unire le patate al pesce e i pomodoro mescolati alle olive. A fine cottura unire i funghi, aggiustare di sale e servire.
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